彭水县香椿高效栽培管理技术要点
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中图分类号：S644.4 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2025.11.027
香椿（Toonasinensis）为楝科香椿属落叶乔木，在我国的培育历史已超过2300年。目前，香椿广泛分布在我国华北、华南和西南地区。香椿嫩芽清香怡人、香嫩可口、风味独特、营养丰富，蛋白质含量为群蔬之冠，钙含量名列前茅，维生素C含量可与鲜辣椒媲美，而且富含皂昔类、酚类、萜类、生物碱等多种活性物质，是我国特有的食疗保健类木本蔬菜。（剩余6384字）