资中县“大五星”枇杷果实品质特征分析

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摘 要 以四川省资中县地标产品“甘露枇杷”主栽的“大五星”为研究对象，对不同主产村枇杷果实品质进行测定分析。结果表明：甘露枇杷8个主产村的果实化学品质差异较大，小尖山村、玉皇村和罗汉道村的枇杷果实可溶性固形物含量和固酸比均较高，可滴定酸含量较低，综合口感最优。而各主产村间枇杷果实物理品质虽有一定差异，但大部分指标间差异不显著。（剩余5442字）

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