从厨余到肥料，一个女科学家的求索

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环境与气候政策研究专家张雪华

一块鲜肉，放在餐桌上，是食物，但滚落到地上，或被扔进垃圾箱，就成了垃圾。

仅仅是因为位置的不同，食物就被视作垃圾。但所谓的“垃圾”真的毫无用途吗？焚烧真的是它们命运唯一的终局吗？

在一场活动上，科学家张雪华向参与者提出了这些问题。而她的答案是“不”。

张雪华是南京大学（溧水）生态与环境研究院首席科学家，中国“社区厨余堆肥试点项目”和平台的创始人和发起人，曾为多家国际机构做过环境与气候政策方面的高级顾问，归国后与万科公益基金会、故宫博物院等机构组织一道探索中国有机固废资源化的本土化路径，推动了堆肥在中国各类社区的落地和发展。（剩余3997字）