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在西北农村，农民过去十分重视麦子的种植。
《氾胜之书》说：“凡田有六道，麦为首种。种麦得时，无不善。夏至后七十日，可种宿麦。早种，则蟲而有节，晚种，则穗小而少实。”夏至后七十日，恰在寒露前后。种冬麦的时节，古今变化不大。西北黄土高原是旱作农业区，相较能灌溉的华北黄土平原区，种冬麦最担心的是缺雨。在陇西高原，由于雨水不佳，出苗不齐的年份经常遇到。（剩余1245字）
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宿麦种植小史
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