通过饮食抵达真实的生活
——专访朗泮轩创始人、饮食人类学学者罗朗
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罗朗的英文名是Michael D. Rosenblum，在康奈尔大学给他取名字的中国留学生Celeste用了他姓氏中的“Ro”和“lum”，希望这两个字既能映照出他内心的纯净，还能让他变得开朗。
这些年，罗朗有过许多标签：饮食人类学学者、美国驻华大使官邸行政总厨和管家、作家、《风味人间》美食顾问、一个致力于研究中国地方菜的“老外”……他15岁在“龙珠”中餐厅打工，喝茶、打包，给观音菩萨烧香，成为他烹饪生涯的起点；1998年他作为交换生来到上海，在中美之间往返直至完成大学学业。（剩余5848字）
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