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通过饮食抵达真实的生活

——专访朗泮轩创始人、饮食人类学学者罗朗


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罗朗的英文名是Michael D. Rosenblum,在康奈尔大学给他取名字的中国留学生Celeste用了他姓氏中的“Ro”和“lum”,希望这两个字既能映照出他内心的纯净,还能让他变得开朗。

这些年,罗朗有过许多标签:饮食人类学学者、美国驻华大使官邸行政总厨和管家、作家、《风味人间》美食顾问、一个致力于研究中国地方菜的“老外”……他15岁在“龙珠”中餐厅打工,喝茶、打包,给观音菩萨烧香,成为他烹饪生涯的起点;1998年他作为交换生来到上海,在中美之间往返直至完成大学学业。(剩余5848字)

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