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【摘 要】 近代中西医汇通大家张锡纯，擅用衷中参西理论指导医疗实践，其所著《医学衷中参西录》不仅是张氏全面继承食、养、医相结合的食疗药膳传统，还充分体现了其运用食疗药膳防治疾病、养生保健的思想特色。张氏以脾胃为本，善用药粥，并常籍此补虚损、疗急症、起沉疴，其食疗药膳思想可谓衷中参西，独成一家，颇具特色。（剩余7309字）
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张锡纯《医学衷中参西录》食疗药膳思想探赜
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