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在制酒的工艺和专业术语里，酒是酿出来的，而不是“造”出来的。一个“酿”字，让一向自以为是的西方现代生物产业技术变得百分之百的稚嫩，因为以中国为代表的东方“酿制”工艺和产业，少说也有数千年历史。而且，有足够的考古与文物证明，“酿制”技术就是中国人的发明，后来才慢慢传播到周边国家。
一个“酿”字，几乎就是中华民族农耕文明的“全集”，这是因为，勤劳而聪明的中国农民除了在地里种粮打粮外，还特别会储粮存谷。（剩余5609字）
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茅台之妙，在一个“酿”字
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