当川菜遇上淮扬菜

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兰明路

川菜非物质文化遗产代表性传承人

著名中国烹饪大师史正良嫡传弟子,国家级中式烹饪技能大师工作室领办人,中国烹饪协会名厨委副主席,享受国务院特殊津贴专家。四川的味道、世界的食材、国际的表达,是兰明路对川菜烹饪的新要求。他始终坚持以“味”为核心,“清鲜为底,麻辣见长,重在味变,一菜一格,千滋百味”的川菜理念。(剩余1723字)

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