大缸

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将大白菜、莲花菜、胡萝卜、青笋洗净，撕成叶，切成块，焯水。往缸里铺上一层，撒些盐，淋上花椒、生姜、尖椒熬的汤汁，再铺一层。直到缸里快满了，搬来一块石头，压住菜，合上盖，母亲拍了拍手，舒了一口气。缸满了，似乎也舒了一口气，它已经很久没有满过了。放在阴凉处，隔几天，这缸麻菜就腌好了。吃时，捞出几片，切碎，拿热油一泼，香。（剩余1006字）

试读结束

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