史笔写食趣

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白切肉、腌笃鲜、葱油芋艿……上海本帮菜有怎样的发展历史?《红楼梦》里的茄鲞是曹雪芹所创吗?凉拌海参的做法出自《随园食单》?中国台湾已故史学家、美食家逯耀东所著《肚大能容:中国饮食文化散记(一)》,由一系列饮食随笔结集而成,其以史家之笔,写老饕之趣,杯盘碗盏的交响间,历史、人物、情感、地域均有涉猎,在“一餐一饭”中追寻中国人的生活美学和文化底蕴。(剩余1041字)

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