美食家的炼成

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信


打开文本图片集

唐鲁孙被誉为“中华谈吃第一人”，读完他的《唐鲁孙谈吃》，我对美食家的素养有了更深刻的感悟。

美食家的第一素养是会吃，对好餐馆要了如指掌。唐鲁孙说旧时北平人吃蟹讲究到前门外肉市正阳楼去吃，因为正阳楼挑的都是大菜市最好的蟹。北平最好的一份烤肉是“烤肉宛”，乃因那里的支子已有百年，上面凝聚的油脂很滋润，烤出来的肉片没有一丝铁锈味，所以显得特别香。（剩余1288字）

试读结束

目录
monitor