汉族人拥有解酒基因

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复旦大学现代人类学研究中心最近公布的一项研究成果称，他们发现了一种特别的“杜康基因”，对酒精有很强的解毒作用， 约70%的汉族人身体里都有这种基因。

研究项目负责人李辉介绍说，杜康基因实际上是乙醇脱氢酶基因的一种变体。乙醇脱氢酶可以降解食物储存过久、发霉、变质产生的一些毒素。早期的酿酒工艺比较粗糙，必然会蕴含很多毒素，人们对于吃“陈粮”有害的认识也不足。（剩余1427字）

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