因“酵”而始 活“窖”之美幽微精诚处得见“大国浓香”的秘传

宏大似宇宙，幽微如夸克，这类极限尺度上的研究，一直是人类饶有兴趣的探求方向。

2023年的诺贝尔奖把物理学前沿的“阿秒宇宙”带到了大众的面前。所谓“阿秒”是以10的负18次方秒为单位的极瞬时间刻度，它将人类对微观世界的研究度量衡又精确了一大步。

而在化学的世界中，关于微观世界的探索和研究却是从千百年前就开始了——“发酵”就是其中之一。（剩余2913字）

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