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白酒——凝聚着中国数千年农耕文明的智慧。加强传统酿酒技艺和老作坊等白酒文化遗产的保护,对传承保护中国传统文化、增强民族文化认同感和凝聚力具有重要意义。
其中,中国白酒老作坊是白酒文化遗产的重要组成部分,其拥有公元13世纪至今亚洲规模最大、最为持久制酒空间,作为人类在制酒过程中保存下来的遗物、遗迹,反映了不同时期社会生产生活和制酒过程,是杰出的人类手工业文化景观,也是世界酒文化的一个独特见证。(剩余2654字)
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推动白酒老作坊申遗
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