草莓、香蕉和圣女果呼吸速率的测定及分析

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摘要：本文以草莓、香蕉、圣女果为研究对象，改造密闭系统法测量条件，观测三种果蔬20℃条件下在密闭环境内气体氛围的变化，计算并对比三者的呼吸速率。结果表明：改造后的密闭系统适合进行气体浓度变化的连续测量。随着贮藏时间的增加，密闭容器内的氧气浓度降低，二氧化碳浓度增加。香蕉和圣女果的呼吸速率随贮藏时间逐渐减缓，其中香蕉的呼吸速率先高后低变化最大，圣女果的呼吸速率仅有轻微变化，草莓的呼吸较平缓。（剩余5066字）

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