臭氧在粮食储运行业的应用研究进展

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摘要：美国食品药品监督管理局（FDA）和多个欧洲国家已批准臭氧气体作为食品安全抗菌剂。现代的臭氧发生器功耗低，运行成本低，金属粉尘产生少，产生的臭氧气体浓度高，已经作为食品工业中蔬菜、水果、谷物、肉类和肉制品以及鱼类的有效消毒剂，并作为储粮害虫熏蒸剂被研发。本文概述臭氧处理在粮食真菌毒素消减、储粮害虫控制及淀粉改性方面的研究结果。（剩余7838字）

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