生食“醉蟹”，小心寄生虫

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首先，螃蟹等水生生物生活环境复杂，容易携带寄生虫，尤其是肺吸虫等寄生虫，生食这类水产品容易被寄生虫感染，威胁人体健康。其次，即使通过酒类泡制，也不能有效灭杀螃蟹内部寄生的寄生虫。一方面饮用酒类酒精的浓度对于杀死寄生虫来说仍然较低；另一方面螃蟹有蟹壳的保护，酒精难以渗入，更别说杀死寄生虫了。因此，食用螃蟹还是选择新鲜的螃蟹烹饪熟了再吃。（剩余0字）

试读结束

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