薛村波：打造山西省特色农业主导产业

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薛村波山西省种业发展中心副主任

目前，随着人们生活水平的提高，作为少有的营养全面的食材（不仅含有大量淀粉，能为人体提供丰富的热量，而且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的），马铃薯及其制品市场规模不断扩大，我们国家人均马铃薯年消费量在改革开放初期大概是14公斤，现在已经达到了40公斤，欧洲国家是将近100公斤，现在东南亚地区不产马铃薯，但马铃薯的消费量增长非常快。（剩余760字）

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