买回来的肉突然跳动？别怕，恰恰说明它很新鲜

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新春佳节临近，很多人开始筹备年货，其中猪牛羊肉几乎是家家户户必买的。最近，有一条视频引发了不少网友的关注。视频中，刚刚从被屠宰的牛、羊身上切下来的鲜肉居然自己“跳”了起来。于是，许多人表示担心：这是怎么回事？肉里是有寄生虫吗？跳动的牛羊肉还能吃吗？

刚被宰杀不久的动物，其中枢神经已经死亡，但是肌肉周边的神经末梢还没有完全死亡，肌肉里的能量物质——三磷酸腺苷（ATP）还未被耗尽。（剩余676字）

试读结束

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