让微生物向“死”而“生”

——记陕西科技大学生物与医药学院教授胡梁斌

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耐药性被世界卫生组织列为全球十大健康威胁之一，每年导致数百万人死亡，且在农业、食品工业、环境消杀等领域引发连锁危机。当传统抗生素因耐药菌蔓延逐渐失效时，教授带领的食品微生物安全与健康科技创新团队，正以一场“逆向思维”的科学突围，为破解这一全球难题开辟新路径—他们没有追逐“超级抗生素”，而是将目光投向微生物最原始的生命终点：死亡。（剩余2455字）

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