唾液的科学趣话

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唾液在进食过程中的多种作用

对于唾液的一些功能，科学家们早就有所了解。例如，它能保护牙齿健康，让人开口说话更流畅，并在食物入口时创建一个有益的进食环境。

最近研究者发现，唾液对于进食过程还起着更重要的媒介作用和转换作用。唾液对于食物在口腔中的移动方式，以及食物激发味觉感官的方式都会产生影响。新的证据表明，唾液和食物之间的互动甚至还有可能帮助我们形成偏爱某些食物的独特饮食习惯。（剩余2379字）

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