科学家开发出测辣度的“人工舌头”

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信


打开文本图片集

近日，《自然》官网以头条形式报道了一项来自华东理工大学的新研究：测定食物辣度的秘密武器 —— 人工舌头，从温和的甜椒到猛烈的“朝天椒”都能轻松应对。

华东理工大学胡静教授团队开发出了一种基于凝胶材料的人工“味觉”装置，可在数秒内精准测出食物的辣度，旨在提供一种无需依赖人工感官的辛辣度测量方法。

胡静表示，辣味的感受具有高度主观性，而传统评估方式多依赖人的舌头，因此存在误差。（剩余351字）

试读结束

目录
monitor
客服机器人