奶昔为何让人“上头”

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信


打开文本图片集

冰激凌、奶昔等高脂肪食物之所以深受欢迎，不仅因为味道，还和它们在口腔中产生的物理感觉，即口感有关。科学家发现了大脑中一个特殊区域，它既能对高脂肪食物的顺滑口感做出反应，又能利用这一信息评估食物的诱惑力，从而指导进食行为。相关研究成果10月16日发表于《神经科学杂志》。

作者之一、德国马克斯·普朗克生物控制论研究所神经科学家Ivan de Araujo称，这项研究为科学家了解人们选择特定食物的动机打开了新的大门。（剩余527字）

试读结束

目录
monitor
客服机器人