增加海产品消费或有助于减少温室气体排放

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《自然》杂志旗下期刊《通讯·地球与环境》日前发表的一篇论文指出，可持续的海产品消费比牛肉、猪肉和鸡肉能够为人类提供更多营养，同时减少温室气体排放。这些研究成果表明，以政策促进海产饮食替代其他动物蛋白，或可改善未来食品安全，帮助应对气候变化。

海产品是良好的蛋白、脂肪酸、维生素和矿物质来源。此前研究表明，在饮食中用海产品替代肉类有着潜在的环境益处，然而试图降低气候排放的未来饮食策略通常考虑的是基于植物的“绿色”饮食，而忽略了基于海产的“蓝色”饮食。（剩余243字）

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