芦苇水解液发酵生产γ-聚谷氨酸工艺优化

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文章編号：1008-1542（2023）05-0534-07

摘要：

为了降低γ-聚谷氨酸（γ-PGA）的生产成本，实现芦苇等可再生资源的高值化利用，探索建立以芦苇水解液为碳源制备γ-PGA的新型发酵过程控制策略的可行性。首先，研究纤维素酶用量和底物浓度对芦苇水解的影响；其次，采用分段式培养及溶氧反馈补料调控策略，对芦苇水解液发酵生产γ-PGA进行工艺优化。（剩余13852字）

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