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研究团队测试的最严峻情况,也不过是打开了一个炉子且烤箱设置为175℃——这一温度也是明显低于中餐爆炒、油炸等场景。
爆炒散发出的香味,是中餐魅力的精妙诠释,毕竟锅气也是一种用香精都难以复刻的绝佳风味。
但一群来自斯坦福大学的团队科学家,却“不解风情”地提醒道,使用燃气灶烹饪25分钟,就会在室内排放出远超标准的二氧化氮,不仅抽油烟机难以降低二氧化氮浓度,而且在停止使用燃气2到3小时内,浓度依然依然处于高水平。(剩余3455字)
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燃气灶致癌,科学还是政治?
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