智能化全电厨具设计与研究

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摘要：随着餐饮业的蓬勃发展，针对传统的中式烹饪火头旺、油烟浓，存在燃气泄漏、油锅爆燃、烟道易着火、污染环境等痛点，设计了智能化全电厨具系统，通过电磁加热技术、电热管加热技术、远红外加热技术替代明火加热。其特点是：具有防灶具干烧等保护功能、灶具火力可无级调节、预留接口可与数据分析与管控平台链接。灶具采用先进的电磁加热技术，热效率高达98%，而传统的电热丝加热和燃气灶具的热效率都在55%左右，大大节约了能源。（剩余4760字）

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