凉拌菜也有健康风险？

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天气炎热，凉拌菜就成了大家餐桌上的宠儿。但是，美味背后往往藏有不易察觉的“陷阱”。

凉拌菜易诱发细菌性食物中毒

夏末及秋初气温仍然较高，微生物繁殖快，是消化道传染病高发的季节。凉拌菜由于没有经过高温加热，很容易成为致病微生物滋生的温床，诱发细菌性食物中毒。一般情况下，细菌性食物中毒引起的反应是腹痛、腹泻、呕吐等急性胃肠炎症状。（剩余901字）

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