日粮中添加不同硒源对松辽黑猪肉品质和呈味物质的影响
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doi：10.15889/j.issn.1002-1302.2024.10.025
摘要：为研究不同硒源对松辽黑猪肉食用品质、营养品质和呈味物质的影响。选择体质健康、体况相近、体质量约60 kg、出生120～130 d（约4月龄）的松辽黑猪36头，随机分成3组，每组12头。其中，对照组饲喂基础日粮，有机硒组饲喂基础日粮+0.24 mg/kg酵母硒，无机硒组饲喂基础日粮+0.24 mg/kg亚硒酸钠，统一饲养管理饲喂至100 kg/头，对其食用品质、营养品质和呈味物质进行分析。（剩余7572字）