提高禽蛋质量安全综合措施探析
中图分类号：83 文献标识码：C 文章编号：1673-1085（2023）10-0033-03
禽蛋作为一种营养丰富的重要食材，在我国居民饮食结构中占据重要地位。随着老百姓越发注重食品营养和健康，禽蛋作为一种质优价廉的蛋白质来源，消费量越来越大。当前中国是全球蛋禽存栏量最多的国家，但禽蛋生产很大比例来自于中小型养殖场和养殖户，他们的养殖设施条件、管理技术水平、疾病防控理念和质量安全意识等都与集约化、机械化、标准化的大型养殖企业有着很大的差距，在禽蛋生产中可能存在各种质量安全风险隐患。（剩余3712字）