咖啡新零售模式研究

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摘 要：通过对新零售研究理论的梳理，以“新零售之轮”为基础，结合咖啡行业的运作现状，总结基于互联网的大数据、云计算、物联网、AI等新技术的新零售咖啡模式，通过线下体验、线上服务、现代物流的融合实现的对传统咖啡业态前、中、后台活动的革新，进而构建咖啡新零售模型，即前台革新、中台革新、后台革新。新零售业态下，新技术是新业态的核心能力，能为产业运作流程带来大幅优化效果，使新业态具备提升竞争优势的能力。（剩余4483字）

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