佛手茶，禅茶共舞香飘远

——雪梨般香甜

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制作佛手茶的过程中，采摘、晒青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等环节都是形成其独特风味和外观的关键。

在中国叫“佛手”的农产品，一共有三种。其一，是芸香科柑橘属的佛手柑。其二，是葫芦科佛手瓜属的佛手瓜。再者，便是山茶科山茶属的佛手茶了。作为一个北方人，很长时间这三样东西我根本分不清楚。

当年翻阅清代的茶学文献，发现乾隆皇帝配制一款三清茶，里面加了梅花、松子与佛手。（剩余2400字）

试读结束

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