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父亲爱酒，所以对吃什么极其挑剔，最喜欢自己“酿”豆腐。
“酿”的时候，基本上是自家磨的豆腐。自制的豆腐工序繁雜，黄豆要在头一夜破壳去皮浸泡，次日一早起床洗豆、磨豆、榨浆、洗浆、煮浆、点卤，然后将豆腐花倒人木格子中压制成形。父亲忙活一个上午，一板白白嫩嫩的卤水豆腐才宣告制作完成。做豆腐的核心，最主要还是馅料。（剩余1279字）
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