转入三个基因培育出紫色番茄

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信


打开文本图片集

紫色蔬菜水果（紫甘蓝、茄子、蓝莓、紫葡萄等）中的颜色成分一般为花青素，花青素属于生物类黄酮物质，主要生理功能是清除自由基、抗氧化和抗突变，主要用于食品着色方面，也可用于染料、医药、化妆品等领域。

杂交育种可以使原本不合紫色的蔬果呈现出紫色，例如紫色番茄，其含有微量的花青素，另一条线路是转基因育种，例如英国的Norfolk Plant Sciences（以下简称“NPS”）公司。（剩余1045字）

试读结束

目录
monitor