培育无骨鲈鱼鱼片称技术将全球共享

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传统肉、蛋、奶生产方式的不可持续性和效率低下，导致气候变化、环境恶化和抗药性疾病等诸多问题，也因涉及到动物权益而逐渐成为争议焦点。替代蛋白能够明显降低碳排放、减少对集约化畜牧业的伦理和环境后果的担忧，以及生产美味、营养和健康的食品，成为解决问题的一把钥匙。

根据波士顿咨询公司发布的关于替代蛋白行业发展报告，到2035年，替代蛋白市场规模将有望达到2900亿美元，其中植物基制品将达到69%的市场占有，依次是微生物发酵蛋白（22%）和细胞培育蛋白（9%）。（剩余1095字）

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