“零废弃”餐厅

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罗多拉餐厅根据供应商能提供的食物来制定菜单。

对餐饮业来说，垃圾几乎不可避免。厨房员工会随手把洋葱皮和肥肉扔进垃圾桶。一次性塑料包装和桌布上的纸桌旗最终也会变成垃圾。餐厅成捆订购塑料袋，而顾客用这些袋子打包食物回家后就会将其丢弃。

不过，纽约布鲁克林区罗多拉餐厅对待垃圾的方式可有点不太一样。

这家餐厅的经营理念是“零废弃”，也就是说不产生任何垃圾或是食物浪费，这里甚至没有传统意义上的垃圾桶。（剩余2119字）

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