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中图分类号：S663.4 文献标志码：A 文章编号：1009-9980（2025）07-1518-14
摘要：【目的】筛选出合适的专用猕猴桃酿酒品种。【方法】利用SPME-GC-MS结合电子鼻及化学计量法对5种猕猴桃的挥发性成分进行测定。【结果】电子鼻测试中徐香猕猴桃对各传感器的响应强度最高。使用固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术，共检测到94种挥发性成分。（剩余22798字）
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多手段评测5种弼猴桃的挥发性风味成分
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