猕猴桃FAD基因家族鉴定及其在采后成熟过程中的表达分析

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摘    要：【目的】分离并鉴定猕猴桃FAD基因家族成员，探究FAD基因在猕猴桃采后成熟过程中的表达模式及其与香气物质合成前体不饱和脂肪酸变化的关系。【方法】利用生物信息学方法鉴定并分析猕猴桃FAD基因家族成员，采用质构仪和气相色谱仪测定硬度和脂肪酸含量，借助实时荧光定量PCR验证FAD在采后成熟过程中的表达特性。（剩余37336字）

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