啤特果营养成分及其加工研究进展

摘 要：啤特果产于我国西北地区，具有独特的风味与食疗价值。临夏和政啤特果品质优良，除了鲜果销售外，其加工利用程度较低，严重影响啤特果产业的发展。本论述就啤特果目前国内的研究现状进行阐述，概述了啤特果的种植情况，果实成熟期品质的变化以及果实的营养成分，同时结合啤特果的研发进展和加工利用现状，对啤特果产业的加工利用做出了展望，以期为啤特果深加工利用提供理论依据，同时带动当地相关特色产业的发展，推动实现农村的全面振兴。（剩余6580字）

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