食品中重金属污染及检测方法研究进展

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摘要：目的：重点介绍了目前食品中各种重金属化学污染物的主要来源、种类及健康危害。方法：食品污染及食品安全问题已经成为促进经济社会稳定发展的重要课题，本论述采用文献分析法介绍了目前食品中各种重金属化学污染物分析检测应用方法的技术研究进展。结果：随着检测技术的发展，重金属检测技术、分析仪器及方法也在变化。（剩余7379字）

试读结束

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