花椒精油的萃取及生物活性成分应用研究进展

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摘要：花椒精油是从花椒果壳、叶等部位所提取的植物精油，其独特的香气和麻味以及多种生物活性物质除了传统的调味用途外，还具有灭菌、杀虫、保鲜、药理等多种作用。为了给畜牧健康养殖、安全保鲜及花椒精油的进一步开发利用提供更多思路和支撑。通过查阅相关文献，归纳总结了花椒精油的主要成分、提取方式、微胶囊制备工艺以及生物活性抗菌、保鲜、药理等研究现状。（剩余11776字）

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