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流行于唐朝的煎茶，到了宋朝依然流行，但宋朝同时也流行点茶。煎茶与点茶的区别主要是：煎茶是先把水煮滚，然后把磨碎的茶末投入其中煎煮；点茶是先把茶末调和成膏状，然后用滚水冲点。在处理茶末与滚水的顺序上正好相反。煎茶讲究的是茶水的清和，点茶注重在制作过程中的艺术感和审美感，当然最终还是归到茶水醇厚的品质。（剩余4512字）
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茶道高手苏东坡
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