长泾月饼的“非遗摆渡人”
从振兴乡村产业到守护非遗基因，夏磊用十年光阴，将一块传统月饼的价值从经济账算到了文化账，书写了一段传统与现代交融的传承故事。
在江阴市长泾镇，一条蜿蜒的青石板老街两侧，数十家月饼作坊的香气相互交融、萦绕不散。这里的长泾月饼不仅历史悠久，其独特的制作技艺更是令人称奇：60层酥皮工艺，水油面与干油面反复擀叠，形成薄如蝉翼的层次，入口即化；百果秘制馅料，核桃、松仁、金橘等10种果脯配比讲究，辅以猪板油提香，甜而不腻；古法烤制，用传统吊炉炭火烘焙，全凭经验掌控火候，成品色泽金黄、酥脆均匀。（剩余2904字）