景德镇盘碟类盛食具在明清川菜筵席中的应用

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摘 要：明清两代是川菜发展的重要时期，川菜集中国各菜系之长于一身，融入本地口味后，成为中国影响力最为广泛的菜系。同时，大量精美的景德镇瓷质盛食具逆长江而上，成为四川人餐桌上的常客，美观的摆盘更能博得食客好感、激发其食欲。文章通过探究景德镇瓷盘尺寸与造型，揭示川菜与明清景德镇瓷质盘碟搭配规律，有助于推动瓷质饮食具与川菜文化的发展。（剩余5460字）

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