“日本豆腐”是豆腐吗？ 等

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编辑同志：

我喜欢吃又软又嫩的日本豆腐，但超市营业员告诉我，日本豆腐其实不是豆腐，鱼豆腐和杏仁豆腐也不是豆腐。请问，吃这些“豆腐”有健康风险吗？

读者 祁女士

祁女士：

豆腐口感嫩滑、营养丰富，是不少家庭的常备食材。但很多以“豆腐”命名的食材只是豆腐的衍生品，有的甚至与豆腐没有关系。

日本豆腐

日本豆腐又名玉子豆腐、鸡蛋豆腐，是鸡蛋制品，与“豆”毫无关系。（剩余2202字）

试读结束

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