细说黄油和奶油

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说起黄油和奶油,大家都不陌生。黄油制品有许多种,如黄油面包、黄油饼干等。奶油经常用于装饰美味的蛋糕,是烘焙中不可缺少的原料。黄油和奶油都是乳制品,你对它们了解多少?

黄油和奶油的制法

奶油又叫淡奶油、稀奶油、鲜奶油,是从牛奶或者羊奶中提取的黄色或乳白色的脂肪性半固体食品。把刚挤出的牛奶静置一段时间后,比较轻的脂肪球就会在上方聚集,把这些聚集的脂肪捞起,就制成了奶油,这是制作奶油最原始、最自然的方式。(剩余934字)

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