果蔬“掉色”的奥秘

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本期提问的好奇鬼是来自长沙市清水塘北辰小学的李欣然同学。让我们一起来看看她的问题吧！

“好奇鬼”李欣然：

一些水果和蔬菜在清洗时会“掉色”，这是怎么回事呢？

小博士米米

欣然同学不仅能帮爸爸妈妈分担家务劳动，还特别善于观察，必须给你点赞。

我们平时食用的深色蔬果中含有丰富的天然色素。大部分情况下，这些天然色素导致的“掉色”不会影响果蔬的安全性。（剩余226字）

试读结束

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