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舀汤

大家都知道,拉面店里通常会放一口大锅,里面满满地装着一锅熬好的高汤。沸腾的汤面上漂浮着上下翻滚的葱、姜和猪骨等汤料。老板往外舀汤之前,会用一柄大勺子在汤面上划拉一圈再舀。我特别喜欢这个场景,百看不厌。

人们想喝的,是汤面下用各种汤料熬制出的澄澈的汤头。但是,由于汤面上漂浮著各种各样的配料,舀汤的勺子稍微停顿一下,这些汤料便会冷不丁地溜进勺子里。(剩余292字)

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