青岩状元蹄,金榜题名黔中味

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踏入贵阳青岩古镇，青石板路蜿蜒曲折，明清古建筑的飞檐翘角在晨雾中若隐若现。街边店铺里，一盘盘红褐油亮的卤猪蹄冒着热气，浓郁的卤香裹挟着药草芬芳，直钻鼻腔。这便是贵州美食的代表之一——青岩“状元蹄”。

这道菜名的由来，承载着一段跨越百年的“金榜题名”佳话。清光绪年间，青岩学子赵以炯寒窗苦读，常于深夜至北门街夜市点一盘卤猪蹄充饥。（剩余1091字）

试读结束

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