西湖莼菜羹，别样西湖“景”

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“上有天堂，下有苏杭”，提起杭州，最美不过西湖，它俨然一幅天然俊美的山水图画。若用一道菜描绘西湖美景，一定是西湖莼菜羹。

莼菜，又名马蹄草、水莲叶，叶片呈椭圆形，色暗绿，嫩茎和叶背部都有胶状透明物质，食用部分是沉没在水中尚未展开的新叶。关于莼菜造就的美食，古往今来流传着无数佳句。苏东坡有诗“若话三吴胜事，不唯千里莼羹”，诗人杨蟠形容其“鹤生嫩顶浮新紫，龙脱香髯带旧涎”，陆游更是以“店家菰饭香初熟，市担莼丝滑欲流”来表达对莼菜的喜爱。（剩余1056字）

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